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31.JUL.2014
Barueri está entre as melhores cidades para abrir negócios


Número de empresas e casas é uma das razões para investir no bairro

Isabel Raia


Restaurante que possui apenas uma receita no menu acredita na prosperidade no bairro.
Foto: Divulgação

É o caso da rede de restaurantes L’Entrecôte de Paris, que já possui sete unidades no Brasil e uma em Miami, nos Estados Unidos. A casa trabalha com apenas um prato no cardápio seguindo o modelo criado há mais de um século em Genebra, na Suíça, e foi alvo de críticas na sua inauguração há cinco anos, porém neste período se expandiu e agora procura um investidor em Alphaville para abrir sua nona franquia.

A casa serve o noix d’entrecôte, um corte francês da parte nobre do contrafilé, servido com batatas fritas à vontade e molho secreto preparado com 21 ingredientes por 36 horas, e teve crescimento de 180% no ano passado com faturamento de R$ 12 milhões.

O gerente geral da rede, Rodrigo Ferreira, conta que vê Alphaville como uma oportunidade para investir. “É uma região boa que possui restaurantes com faturamento adequado e tíquete médio de acordo com o nosso padrão e tem as características que necessitamos como grande polo industrial e comercial além de muitos condomínios.”

O local do restaurante deve ser definido com o fraqueado, porém a casa possui parceria com o grupo Iguatemi. “Mas isso não significa que o restaurante será lá, ainda não fizemos essa análise”, reforça Rodrigo.

Já para o perfil do investidor, é essencial a dedicação e gosto pelo negócio. “O investimento inicial para um restaurante com 80 lugares gira em torno de R$ 1,5 milhão e o valor do nosso prato varia conforme a cidade, mas em São Paulo sai por R$ 48 no almoço e R$ 59 no jantar.”

Outra franquia que iniciou o seu processo de expansão e pensa em investir no bairro no futuro é o Pomar em Casa, centralizado em Cotia. “Cerca de 50% dos nossos clientes são de Alphaville, que é uma região extremamente próspera para serviço de entrega porque tem muito condomínios e existe uma certa distância até o supermercado”, analisa a diretora de marketing e comunicação da empresa, Carolina Rubinato.

O serviço consiste em entregar cestas de produtos de hortifruti com uma apresentação diferenciada em cesta de vime e no mesmo dia ou no máximo na manhã seguinte ao pedido. Com início da operação em agosto, o Pomar em Casa ganhou sua primeira loja em dezembro e mantém a média de crescimento em 50% ao mês. “Há meses em que chegamos a 100% de aumento de pedido, porém isto é mais fácil quando se está nos primeiros meses de funcionamento.”

Apesar do sucesso no bairro, a empresa de Cotia pretende abrir sua primeira franquia nas zonas norte ou leste de São Paulo porque possui dificuldade de entrega devido à distância de sua matriz. “Depois queremos abrir na zona sul e pensamos em Alphaville, até porque é mais próximo da Castello Branco e nos permitirá entregar em cidades vizinhas”, explica Carolina.

As características para a escolha de um franqueado, assim como no restaurante, são a dedicação exclusiva ao trabalho, paixão e conhecimento na área alimentícia.



Fonte: Folha de Alphaville Online

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